Grillowany stek z antrykotu z sałatką z młodego szpinaku

Konkretna propozycja na zdrowy obiad

skladniki

4 steki z antrykotu Uczta Qulinarna 1200 g

młode liście szpinaku 400 g

prażone pestki dyni 40 g

olej z pestek dyni 40 ml.

100 g ugotowanego obranego bobu

tarty ser pecorino lub parmezan 40 g.

sól, świeżo mielony pieprz

olej kokosowy 10 g

Sposób przyrządzenia

Steki wołowe wyjmujemy z opakowania, osuszamy na ręczniku papierowym, odkładamy na kilka minut by odetchnęły i się nieco ociepliły. Po kilku minutach przyprawiamy mięso świeżo mielonym pieprzem i solą. Następnie nacieramy mięso niewielką ilością tłuszczu tak, by nie przywarły do powierzchni czy to patelni czy rusztu grilla. Obsmażamy mięso w wysokiej temperaturze do uzyskania złotobrązowej barwy z obu stron steku, zmniejszamy temperaturę pod patelnią czy też grillem i powoli dogrzewamy mięso do uzyskania pożądanego przez nas wysmażenia ok. 4-5 min. Z każdej strony powinno być wysmażone średnio.

Przed pokrojeniem mięsa warto chwilę poczekać, by soki w mięsie uspokoiły się, stek będzie równomiernie wysmażony i nie będzie tracił nadmiaru soków.

Szpinak dokładnie umyty i osuszony łączymy z olejem z pestek dyni, z prażonymi pestkami dyni, ugotowanym obranym ze skóry bobem, płatkami pekorino czy parmezanu.

Stek podajemy z sałatką.

 Energia
[kcal]
Białko
[g]
Tłuszcz
[g]
Węglowodany
[g]
Błonnik pokarmowy
[g]
WWWBT
cała potrawa 2809 303 170 36 19    
1 porcja 698 75,9 42 9 4,8 0,5 4,5

Wykorzystany produkt:

stek z antrykotu Sokołów Uczta Qulinarna

Pestki dyni prażymy przez kilka minut na rozgrzanej patelni, nieustannie je mieszając.

Ta strona używa ciastek. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień w przeglądarce.

× Dowiedz się więcej
sokolow.pl