Uczta Kulinarna

Prawdziwa uczta dla podniebienia

  • SKŁADNIKI:
  • 2 garści czereśni (1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżeczka syropu klonowego)
  • 8 zielonych szparagów
  • 100 g sera z niebieska pleśnią
  • 1 stek z rostbefu (ok. 200 g)
  • 2 garści rukoli
  • SKŁADNIKI NA DRESSING:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 1 łyżka octu winnego białego
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól, świeżo mielony pieprz

PrzygotowaniE:

Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu.

Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, gotujemy
w osolonej wodzie przez około 5 min, a następnie przelewamy zimną wodą i przekrawamy na pół lub na 3 części.

Czereśnie drylujemy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, od razu dodajemy ocet balsamiczny i syrop klonowy, a następnie smażymy przez około 3 min, na dość dużym ogniu, co jakiś czas potrząsając energicznie patelnią.

Ser z niebieską pleśnią kroimy w kostkę.

Mięso wyjmujemy z lodówki na minimum 30 min przed przygotowywaniem. Po upływie tego czasu, oprószamy je solą i pieprzem, a następnie kładziemy na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką masła klarowanego. Steka o grubości 2 cm smażymy przez 2 min i 15 s z każdej strony – mięso będzie średnio wysmażone. Po zdjęciu z patelni odstawiamy steka na około 3 minuty

Rukolę łączymy z dressingiem, wykładamy na półmisek naprzemiennie ze szparagami. Na środku układamy jeszcze ciepłe, pokrojone w plastry mięso, a następnie wykładamy czereśnie oraz kostki sera.

DODATKOWE UWAGI:

Do przygotowywania steków polecam wykorzystać aplikację Stek Timer Sokołów – skorzystałam z niej już kilkakrotnie i mięso wyszło idealnie wysmażone.

Przepis pochodzi z bloga www.justasalad.pl

 

 

W przypadku szparagów cienkich i młodych, obrać możemy tylko same końce.

Ta strona używa ciastek. Dowiedz się więcej o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień w przeglądarce.

× Dowiedz się więcej
sokolow.pl